Evaluación de subproductos de pepino cohombro (Cucumis sativus) y granadilla (Passiflora ligularis) como fuente de pectinas

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Rafael Andrés Ramírez Alvarado
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2021
Schlagworte:	Agrociencias esterificación índice de metoxilo Productos naturales ácido galacturónico análisis infrarrojo
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