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Efecto del tipo de empaque y ácidos orgánicos en la calidad del zapallo (Cucurbita moschata Duch. Ex Poir) mínimamente procesado durante el almacenamiento

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Julián Felipe Cuevas Mena
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Nacional de Colombia 2023
Sujets:	Agrociencias Color textura estabilidad refrigeración microbiológica
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