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Détails bibliographiques
Auteur principal: Alfredo Varela-Esquer
Format: Artículo científico
Langue:es
Publié: Universidad Nacional de Colombia 2024
Sujets:
Agrociencias
oxidación
extracción
fitoquímicos
Conservantes naturales
productos cárnicos reformulados
Accès en ligne:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169982453003
https://www.redalyc.org/journal/1699/169982453003/
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