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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Universidad de Granada
2017
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17150675009 |
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Table des matières:
- Redes alimentarias alternativas en grandes ciudades: los mercados de productores agrarios en Madrid Ricardo Méndez Gutiérrez del Valle Obdulia Monteserín Abella Geografía Social Madrid proximidad circuitos cortos mercados de productores Redes alimentarias alternativas Las redes alimentarias alternativas constituyen una temática de investigación emergente en los estudios urbanos, que cuestiona los modelos dominantes de producción, distribución y consumo de alimentos. Una de sus manifestaciones son los mercados de productores, que ponen en contacto directo a productores periurbanos y rurales con consumidores urbanos, favoreciendo las relaciones de proximidad y los circuitos cortos. El artículo investiga los mercados de productores en Madrid mediante una estrategia multimétodo que combina entrevistas, encuestas y otras técnicas complementarias. Los resultados confirman su diversidad interna, identifican las estrategias de los diferentes actores y delimitan su impacto territorial, mostrando también sus limitaciones. 2017 artículo científico 0210-5462 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17150675009 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=171 Cuadernos Geográficos application/pdf Universidad de Granada Cuadernos Geográficos (España) Num.1 Vol.56