Efectos del tiempo de transporte, espera pre-faena y maduración en novillos sobre indicadores de estrés, calidad instrumental y sensorial de la carne

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	M Alende
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Austral de Chile 2014
Sujets:	Veterinaria faena Transporte espera pre calidad de carne maduración de la carne
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