Efecto de la temperatura sobre los valores colorimétricos de la carne de bovino estimulada eléctricamente

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	E Sánchez-López
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Austral de Chile 2015
Schlagworte:	Veterinaria pH beef colour Electric stimulation
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