Copertina

Efecto del estrés por calor y tiempo de espera ante mortem en las características fisicoquímicas y la calidad de la carne de pollo

Fuente: Redalyc

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Y Bautista
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad Austral de Chile 2016
Soggetti:	Veterinaria Tiempo de espera calidad de carne estrés por calor
Accesso online:	Acceder al recurso
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Efectos del tiempo de transporte, espera pre-faena y maduración en novillos sobre indicadores de estrés, calidad instrumental y sensorial de la carne
di: M Alende
Pubblicazione: (2014)

¿De quién es la culpa? Un estudio exploratorio de las causas de la espera en los servicios
di: Maria del Mar Pàmies
Pubblicazione: (2018)

Bienestar animal durante el transporte y su relación con la calidad de la carne bovina
di: Marlyn Romero P
Pubblicazione: (2012)

Efecto de la estrategia de implantación con zeranol sobre la calidad química y fisicoquímica de la carne de corderos de pelo corto
di: Humberto González-Rios
Pubblicazione: (2012)

Análisis y optimización de dos sistemas de líneas de espera de empresas de logística y transporte de los Estados de Querétaro y Colima
di: Juan Manuel Izar Landeta
Pubblicazione: (2018)

Disminución del tiempo de espera en consulta de especialidad mediante una estrategia de análisis de procesos
di: Miguel Ángel Rodríguez Weber
Pubblicazione: (2005)

Efecto del peso al sacrificio sobre la calidad de la canal y de la carne de corderos Corriedale puros y cruza
di: G Bianchi
Pubblicazione: (2006)

Efectos del tiempo de transporte de novillos previo al faenamiento sobre el comportamiento, las pérdidas de peso y algunas características de la canal
di: C. GALLO S.
Pubblicazione: (2000)

Indicadores Conductuales y Fisiológicos para Evaluar el Transporte de Novillos al Rastro y su Relación con el pH de la Carne
di: Marlyn Hellen Romero Peñuela
Pubblicazione: (2017)

VIVENCIAS DE PERSONAS QUE OPTARON POR LA PARENTALIDAD ADOPTIVA
di: Carolina Palavecino
Pubblicazione: (2015)

ASIGNACIÓN DE FRECUENCIAS ÓPTIMAS, A TRAVÉS DE UN MODELO MULTIOBJETIVO, PARA UN SISTEMA BRT
di: Diego Armando Galindres Guancha
Pubblicazione: (2016)

EFECTO DE LA CONDICIÓN SEXUAL Y PESOS AL SACRIFICIO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y LA CALIDAD DE LA CARNE DE CERDO
di: Carolina Flores-Rondón
Pubblicazione: (2009)

Formulación de salchichas con atún y carne: vida útil y aceptabilidad
di: José F. Faría
Pubblicazione: (2005)

Satisfacción del usuario en una unidad de medicina familiar de una institución de seguridad social de la ciudad de México
di: A. Barragán-Solís
Pubblicazione: (2005)

Impacto en la salud laboral de la exposición al calor extremo: una revisión sistemática
di: Gustavo Martín Moreno
Pubblicazione: (2023)

Efecto del Tipo de Alimentación sobre el Comportamiento Productivo, Características de la Canal y Calidad de Carne del Cerdo Criollo Negro Cajamarquino
di: Manuel Paredes Arana
Pubblicazione: (2017)

Inocuidad de carne molida y presencia de cepas Escherichia coli causantes de lesiones de adherencia y esfacelación
di: M.E. Srednik
Pubblicazione: (2013)

Validación de PCR para detección de Listeria monocytogenes en carnes crudas de res y pollo
di: Sara Sierra
Pubblicazione: (2004)

Efecto del genotipo y alimentación final sobre cortes cárnicos comerciales y calidad de canal en novillos
di: Karla Rodríguez-González
Pubblicazione: (2018)

Efecto del tiempo y temperatura de almacenamiento sobre la calidad microbiológica de carne de hamburguesa
di:
Pubblicazione: (2006)

PÉRDIDA DE PESO EN BOVINOS Bos indicus Y Bos taurus DURANTE EL PROCESO DE SUBASTA
di: Pablo Rodríguez-Rodríguez
Pubblicazione: (2012)

MARCADORES DEL GEN LEPTINA EN BOVINOS CRUZADOS CON ANGUS, CEBÚ, ROMOSINUANO Y BLANCO OREJINEGRO
di: Mario Fernando Cerón-Muñoz
Pubblicazione: (2009)

Efecto de las condiciones de conservación sobre la calidad de pechugas de pollo
di: Romina Fabre
Pubblicazione: (2014)

Atributos químicos y sensoriales de la carne de pollos alimentados con fruto de Roystonea regia
di: Madeleidy Martínez-Pérez
Pubblicazione: (2025)

Efecto de la estrategia de implante con Zeranol y maduración post-mortem sobre la fuerza de corte de la carne de corderos mestizos de pelo corto
di: Humberto González-Rios
Pubblicazione: (2012)

Contribución del bienestar animal a la calidad de la carne vacuna
di: Maria E. Munilla
Pubblicazione: (2022)

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALIDAD INSTRUMENTAL DE CARNE DE BOVINO, LLAMA (Lama glama) Y CABALLO BAJO UN SISTEMA DE CRIANZA EXTENSIVA
di: Lindon W. Mamani-Linares
Pubblicazione: (2011)

Talleres en el “mientras tanto”: La espera en una política habitacional argentina
di: Romina Sonia Olejarczyk
Pubblicazione: (2017)

Prevalencia de sucesos violentos y de trastorno por estrés postraumático en la población mexicana
di: Guilherme Borges-Guimaraes
Pubblicazione: (2005)

CARACTERÍSTICAS DE CANAL, CALIDAD DE CARNE Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE CARNE DE LLAMA: UNA REVISIÓN
di: Lindon W. Mamani-Linares
Pubblicazione: (2014)

Efecto de la suplementación estratégica, régimen de implantes y condición sexual sobre la composición proximal y mineral de carne de bovinos cruda y cocida
di: María Giuffrida-Mendoza
Pubblicazione: (2008)

Caracterización de las contusiones cutáneas e identificación de factores de riesgo durante el manejo presacrificio de cerdos comerciales
di: LJ Varón-Álvarez
Pubblicazione: (2014)

Consumo de alimento y productividad de leche asociados al estrés de calor en el ganado bovino de leche
di: Albeht Rodríguez Vega
Pubblicazione: (2014)

Efecto de raza y niveles de energía en la finalización de novillos en pastoreo
di: José Ignacio Ramírez-Barboza
Pubblicazione: (2017)

Índice de temperatura humedad y el estrés calórico en el ganado bovino de leche en Guaimaro
di: Albeht Rodríguez Vega
Pubblicazione: (2014)

Efecto del Transporte de Cerdos de Ceba en la Incidencia de Cerdos Fatigados y Lesionados
di: Marlyn Hellen Romero
Pubblicazione: (2016)

Ruido en salas de espera de unidades médicas
di: Miriam German-González
Pubblicazione: (2007)

Caracterización fisicoquímica y microbiológica de carne de conejo “Nueva Zelanda” y efecto del marinado con CaCl2
di: Javier Herrera-Stanziola
Pubblicazione: (2023)

Reducir tiempos de espera de pacientes en el departamento de emergencias de un hospital utilizando simulación
di: Silvia V. Medina León
Pubblicazione: (2010)

Efecto del estrés calórico sobre la producción del ganado lechero en Costa Rica
di: Juan Ismael Ruiz-Jaramillo
Pubblicazione: (2019)