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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad de Alicante
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17626807003 |
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Tabla de Contenidos:
- RECONSTRUCCIÓN HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN DE CECINA DE EQUINO DE VILLARRAMIEL (PALENCIA): CAMINO HACIA LA CALIDAD Julio Fernández Portela Geografía Social cecina tejido económico cecina de caballo Figuras de calidad La apuesta por la calidad en los productos agroalimentarios de Castilla y León ha sido una medida constante en las últimas décadas como un elemento diferencia- dor de sus productos. La proliferación de figuras de calidad ha sido muy elevada abarcando diferentes productos como las carnes, vinos, frutas, legumbres, etc. en las diversas provincias de la región. Esto a su vez, ha constituido un impulso en la economía de las áreas rurales con la aparición de nuevas actividades económicas. El presente artículo tiene como finalidad realizar una reconstrucción tempo- ral de la historia de la cecina de equino en la localidad palentina de Villarramiel. En él se pretende demostrar la importancia que este producto ha tenido en la economía de este municipio a lo largo del siglo XX, con especial incidencia a partir de los años cincuenta. 2012 artículo científico 0213-4691 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17626807003 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=176 Investigaciones Geográficas (Esp) application/pdf Universidad de Alicante Investigaciones Geográficas (Esp) (España) Num.58