Albumen Foam Stability and S-Ovalbumin Contents in Eggs Coated with Whey Protein Concentrate
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | en |
| Pubblicazione: |
Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas
2004
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
| Tags: |
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