Effect of deboning time on the quality of broiler breast meat (Pectoralis major)

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	PA Souza
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas 2005
Materias:	Agrociencias R value shear force meat quality deboning time Broiler chickens
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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