Incidence and physical properties of PSE chicken meat in a commercial processing plant

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Rodrigo Garófallo Garcia
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas 2010
Sujets:	Agrociencias meat pH pale meat Meat color poultry production water retention capacity
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet