The Effect of Lycopene Addition on the Chemical Composition, Sensory Attributes and Physicochemical Properties of Steamed and Grilled Turkey Breast

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	N Skiepko
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas 2016
Materias:	Agrociencias poultry lycopene Carotenoids final product quality of meat
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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