Physicochemical Characteristics and Lipid Oxidation of Chicken Inner Fillets Subjected to Different Thermal Processing Types
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | en |
| Publicado: |
Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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