EVALUACIÓN DE GALLETAS DULCES TIPO WAFER A BASE DE HARINA DE ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza B.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Auris Damely García Méndez
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2007
Schlagworte:	Agrociencias galletas Raíces andinas harinas compuestas diversidad de tuberosas
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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