Frutos de Uchuva (Physalis peruviana L.) Ecotipo 'Colombia' Mínimamente Procesados, Adicionados con Microorganismos Probióticos Utilizando la Ingeniería de Matrices

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Zaira Tatiana Marin Arango
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2010
Subjects:	Agrociencias uchuva probióticos Lactobacillus casei impregnación a vacío Alimentos funcionales
Online Access:	Acceder al recurso
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