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Frutos de Uchuva (Physalis peruviana L.) Ecotipo 'Colombia' Mínimamente Procesados, Adicionados con Microorganismos Probióticos Utilizando la Ingeniería de Matrices

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Zaira Tatiana Marin Arango
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2010
Materias:	Agrociencias uchuva probióticos Lactobacillus casei impregnación a vacío Alimentos funcionales
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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