Evaluación del Uso de Enzimas y Filtración por Gravedad para la Clarificación de una Mezcla Diluida de Pulpa de Frutos de Cactus (Opuntia boldinghii Britton & Rose), jugos de naranja y toronja

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Carlos Alberto Padrón Pereira
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Nacional de Colombia 2010
Sujets:	Agrociencias cactus Betalaínas filtración Opuntia boldinghii hidrólisis enzimática
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