Evaluación del Uso de Enzimas y Filtración por Gravedad para la Clarificación de una Mezcla Diluida de Pulpa de Frutos de Cactus (Opuntia boldinghii Britton & Rose), jugos de naranja y toronja

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Carlos Alberto Padrón Pereira
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2010
Subjects:	Agrociencias cactus Betalaínas filtración Opuntia boldinghii hidrólisis enzimática
Online Access:	Acceder al recurso
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