Ensayo y Funcionalidad de un Sustituyente de Sólidos No Grasos Lácteos en una Mezcla para Helado

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Francy Nataly López Barón
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2010
Subjects:	Agrociencias reología alimento nutrición Derretimiento
Online Access:	Acceder al recurso
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