Influencia de Especias Naturales en la Vida Útil y Aceptación Sensorial de Salchicha Bratwurst

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Héctor Suárez Mahecha
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2011
Subjects:	Agrociencias carne nitratos Preservación microbiología
Online Access:	Acceder al recurso
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