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Estabilidad de Antocianinas en Jugo y Concentrado de Agraz (Vaccinium meridionale Sw.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	José Jobanny Martínez Zambrano
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2011
Subjects:	Agrociencias Cinética almacenamiento degradación térmica energía de activación
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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