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Bibliographic Details
Main Author: José Edgar Zapata Montoya
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad Nacional de Colombia 2012
Subjects:
Agrociencias
Ácido cítrico
secado osmótico
evaluación sensorial
transferencia de materia
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179924340021
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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179924340021

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