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Bibliographic Details
Main Author:	José Edgar Zapata Montoya
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2012
Subjects:	Agrociencias Ácido cítrico secado osmótico evaluación sensorial transferencia de materia
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179924340021
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