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Deshidratación Osmótica de Láminas de Mango cv. Tommy Atkins Aplicando Metodología de Superficies de Respuesta

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	José Edgar Zapata Montoya
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2012
Materias:	Agrociencias Ácido cítrico secado osmótico evaluación sensorial transferencia de materia
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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