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Revisión: Inulina en Algunos Derivados Cárnicos

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Segundo Álvaro Muñoz Ohmen
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2012
Materias:	Agrociencias Achicoria fructooligosacáridos alimentos funcionales procesamiento de carnes
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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