Caracterización de la Funcionalidad Tecnológica de una Fuente Rica en Fibra Dietaria Obtenida a partir de Cáscara de Plátano

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Miguel Ángel Alarcón García
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2013
Subjects:	Agrociencias Proceso industrial cáscara de plátano alimentos saludables funcionalidad tecnológica
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Internet