Cover Image

Caracterización de la Funcionalidad Tecnológica de una Fuente Rica en Fibra Dietaria Obtenida a partir de Cáscara de Plátano

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Miguel Ángel Alarcón García
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2013
Subjects:	Agrociencias Proceso industrial cáscara de plátano alimentos saludables funcionalidad tecnológica
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

EL SECADO DIRECTO E INDIRECTO DE PIÑA
by: DEYANIRA MUÑOZ MUÑOZ
Published: (2006)

Elaboración de un producto tipo ‘pasta alimenticia’ a partir de residuos de plátano hartón prefreído
by: Sandra Patricia Chaparro-Acuña
Published: (2017)

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE DIFERENTES CONCENTRACIONES DE FITOHORMONAS EN LA MICROPROPAGACIÓN DEL PLÁTANO DOMINICO HARTÓN (Musa AAB Simmonds)
by: José Luis Hoyos
Published: (2008)

Características del análisis proximal de harinas obtenidas de frutos de plátanos variedades Papocho y Pelipita (Musa ABB Simmonds)
by: Pedro Juan Espitia-Pérez
Published: (2013)

Revisión: Productos Vegetales como Fuente de Fibra Dietaria en la Industria de Alimentos
by: Zoraida Cañas Ángel
Published: (2011)

Los excipientes y su funcionalidad en productos farmacéuticos sólidos
by: Leopoldo Villafuerte Robles
Published: (2011)

Compuestos importantes para la salud encontrados en los cereales enteros
by: Rafael Villanueva Flores
Published: (2012)

Evaluación de las diferentes formas de potasio en suelos de la zona platanera de Córdoba (Colombia)
by: Andrea Ramos
Published: (2006)

Primer Reporte del Virus del Rayado del Banano (BSV) Afectando Plantaciones de Plátano Wuso AAB Simmonds), Caña de azúcar (Sochorum offícinorum) y Achira (Canna edulis) en Colombia
by: Helena Reichel
Published: (1996)

Propagación vegetativa de tomate de cáscar (Physalis ixocarpa Brot.) Mediante enraizamiento de esquejes
by: Domingo García López
Published: (2001)

Condiciones de salud y estado funcional de los adultos mayores en México
by: Betty Manrique-Espinoza
Published: (2013)

MANEJO CONVENCIONAL Y ALTERNATIVO DE LA SIGATOKA NEGRA EN BANANOS: ESTADO ACTUAL Y PERSPECTIVAS
by: Luis Pérez Vicente
Published: (2006)

Huella de Carbono de la cadena de maní de Argentina
by: R. BONGIOVANNI
Published: (2016)

Funcionalidad y perversión del mito. Entorno “lacandón”
by: Ángel Fernando Cabrera Baz
Published: (2014)

Funcionalidad y perversión del mito: entorno lacandón
by: Ángel Fernando Cabrera Baz
Published: (2014)

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE DOS VARIEDADES DEL FRUTO DEL ZAPOTE (Matisia cordata) COMERCIALIZADAS EN EL DEPARTAMENTO DEL CAUCA
by: JORDAN JAIR ALEGRÍA
Published: (2007)

Recubrimiento a base de almidón de plátano (Musa ABB) para la protección del plátano de exportación
by: Urías Montiel Álvarez
Published: (2022)

Funcionalidad familiar y rendimiento académico en estudiantes de ciencias de la salud: una revisión sistemática
by: CECILIA ROCHA RODRIGUEZ
Published: (2021)

Caracterización fisicoquímica de la cáscara del fruto de un clon de cacao (theobroma cacao l.) Cosechados en Caucagua estado Miranda.Venezuela.
by: Eury Castillo
Published: (2018)

Poblaciones de fitonematodos asociados al vigor de plantas de plátano
by: Hebandreyna González-García
Published: (2021)

Morphological, barrier, and mechanical properties of banana starch films reinforced with cellulose nanoparticles from plantain rachis
by: García Ramón, Jair Alexsander, et al.
Published: (2021)

Banana bunchy top virus: amenaza para las musáceas en América Latina y el Caribe
by: Gustavo E. Martínez-Solórzano
Published: (2023)

EVALUACIÓN DE CULTIVARES Y MATERIALES DE SIEMBRA EN PLÁTANOS DEL TIPO FALSO CUERNO BAJO UN MANEJO INTENSIVO DE PLANTACIÓN
by: Alfonso Vargas
Published: (2015)

EVALUACIÓN DEL RESIDUO DE CÁSCARA DE NUEZ (Juglans regia L.) EN LA PRODUCCIÓN DE PLÁNTULAS DE Pinus patula, EN VIVERO
by: Omar Romero-Arenas
Published: (2012)

Penetración de vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo de tortuga lora (lepidochelys olivacea)
by: Eric Wong-González
Published: (2007)

La cascarilla de café como cama avícola. Primera crianza
by: A. Ortíz
Published: (2003)

Estructura territorial de las ciudades multiculturales y salud urbana en Oaxaca, México: un análisis bayesiano
by: Andrés Enrique Miguel Velasco
Published: (2021)

‘INIVIT PB-2012’, nuevo cultivar de plátano (Musa spp.) para la agricultura cubana
by: Lianet González Díaz
Published: (2018)

Dispersión de Ralstonia solanacearum en suelos cultivados con plátano en el Piedemonte Llanero
by: Aníbal L. Tapiero
Published: (2007)

Primer reporte de Ralstonia solanacearum en el cultivo del plátano (Musa AAB) en el estado Táchira, Venezuela
by: Carlos Ros Araluce
Published: (2016)

Remoción de plomo (II) usando lignina obtenida a partir del procesamiento del seudotallo de plátano
by: José Herney Ramírez Franco
Published: (2015)

Funcionalidad familiar en pacientes diabéticos e hipertensos compensados y descompensados
by: Marcela del Carmen Concha Toro
Published: (2010)

Evaluación de la Harina de Plátano (Musa paradisíaca L.) en Ratones (M. musculus) Fenilcetonúricos
by: Lilliam Sívoli
Published: (2013)

Modified starch with bis(2-hydroxyethyl) terephthalate: synthesis, characterization and elaboration of films
by: Ramírez-Centeno, Silvia, et al.
Published: (2020)

Idoso Institucionalizado: Funcionalidade e Aptidão Física
by: Alexandrina Lobo
Published: (2007)

Barra Dietética de Cereal Sabor Umbu de Plátano Verde
by: Alan M. Sousa
Published: (2016)

Caracterización Microbiológica y Bromatológica de Hamburguesas Bajas en Grasa con Adición de Fibra de Banano Verde Integro
by: Silvia Marcela Ospina Meneses
Published: (2011)

Caracterización fisica, morfológica y evaluación de las curvas de empastamiento de musáceas (Musa spp.)
by: Javier Darío Hoyos-Leyva
Published: (2012)

Habilidades Sociales en adolescentes y Funcionalidad Familiar
by: Angela Rosario Esteves Villanueva
Published: (2020)

Reducción de poblaciones de Ralstonia solanacearum raza 2 (Smith) en plátano (Musa AAB Simmonds) con aplicación de extractos de Trichoderma sp. (Alexopoulus y Mims) y bacterias antagonistas
by: Germán Ceballos
Published: (2014)