Efecto de la Inclusión de Inulina en Salmueras de Marinado sobre Mermas y Calidad Sensorial de Pechugas de Pollo
Fuente:
Redalyc
Salvato in:
| Autore principale: | Segundo Álvaro Muñoz Ohmen |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad Nacional de Colombia
2014
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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