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Identification of some kefir microorganisms and optimization of their production in sugarcane juice

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Blanca Cecilia Salazar Alzate
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2016
Schlagworte:	Agrociencias yeasts probiotics Functional foods lactic acid bacteria
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