The effect of storage temperature and time on total phenolics and enzymatic activity of sapodilla (Achras sapota L.)

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Jairo Mercado Camargo
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2016
Soggetti:	Agrociencias catalase peroxidase Total phenolics polyphenol oxidase low temperature storage
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