Characterization of a processed cheese spread produced from fresh cheese (quesito antioqueño)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Edinson Eliecer Bejarano Toro
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2016
Schlagworte:	Agrociencias fresh cheese Processed cheese emulsifying salts
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