Characterization of a processed cheese spread produced from fresh cheese (quesito antioqueño)

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	Edinson Eliecer Bejarano Toro
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2016
Soggetti:	Agrociencias fresh cheese Processed cheese emulsifying salts
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