Behavior of bioactive compounds and antioxidant activity of mango (Azucar cultivar) juice during storage at 4 ºC

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	María Bibiana Zapata Londoño
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad Nacional de Colombia 2019
Sujets:	Agrociencias Azucar Mangiferin Antioxidant Mango juice Polyphenols
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