Optimization of the extraction and precipitation process of a leaf protein concentrate from Moringa oleifera Lam.

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Byron Pérez
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2022
Materias:	Agrociencias Plant protein pH solubilization Moringa oleifera Lam Isoelectric precipitation
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