Isolation of a Leuconostoc mesenteroides ssp. jonggajibkimchii strain from Parona leatherjacket (Parona signata): behavior in vegetal matrices fermentation

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Romina B. Parada
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2022
Materias:	Agrociencias Starter Brassicaceae Controlled fermentation
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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Descripción
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