Application of antioxidants and hot water treatments to improve shelf life of fresh-cut eggplants (Solanum melongena L.) during storage

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	María Laura Lemos
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2023
Materias:	Agrociencias Anti Quality Shelf life browning treatments Minimally processed eggplants
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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