Effect of low-temperature storage time on rejected green banana for flour production

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Yamilé Jaramillo-Garcés
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad Nacional de Colombia 2023
Sujets:	Agrociencias Banana flour Musa cavendish Chilling injury Enzymatic browning
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