Effect of low-temperature storage time on rejected green banana for flour production

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Yamilé Jaramillo-Garcés
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2023
Schlagworte:	Agrociencias Banana flour Musa cavendish Chilling injury Enzymatic browning
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