Stability of an isotonic beverage based on sweet whey permeate added with cape gooseberry ( Physalis peruviana L.)

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Daniel Felipe Gómez-Giraldo
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad Nacional de Colombia 2024
Sujets:	Agrociencias Storage Hydrolysis Osmolarity Sports drink Ultrafiltration
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