Squash pulp as a source of carotenoids and dietary fiber in dried handmade spaghetti

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Natali López Mejía
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad Nacional de Colombia 2024
Sujets:	Agrociencias Drying Texture Spaghetti Squash pulp Antioxidants
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