Squash pulp as a source of carotenoids and dietary fiber in dried handmade spaghetti

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Natali López Mejía
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2024
Soggetti:	Agrociencias Drying Texture Spaghetti Squash pulp Antioxidants
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