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Effect of turmeric flour on the sensory properties, antioxidants and antidiabetic activity of a spicy fruit sauce

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Maritza Barriga-Sánchez
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2025
Soggetti:	Agrociencias glucosidase Charapita chili Mangifera indica Solanum sessiliflorum
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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