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Bibliographic Details
Main Author: Elizabeth Millán
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad Nacional de Colombia 2007
Subjects:
Agrociencias
textura
conservación
Ácido ascórbico
retención de líquidos
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180320296017
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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180320296017

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