Optimization of pulsed vacuum osmotic dehydration of the cape gooseberry (Physalis peruviana L.) using the response surface methodology

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	José Edgar Zapata M.
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2016
Materias:	Agrociencias Fick’s law mass transfer pulsed vacuum osmotic pressure Kinetic parameters
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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