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  • Effect of air drying process on the physicochemical, antioxidant, and microstructural characteristics of tomato cv. Chonto
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Effect of air drying process on the physicochemical, antioxidant, and microstructural characteristics of tomato cv. Chonto

Fuente: Redalyc
Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Diana Catalina Moreno G.
Natura: Artículo científico
Lingua:en
Pubblicazione: Universidad Nacional de Colombia 2017
Soggetti:
Agrociencias
Colour
texture
phenols
Accesso online:
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Accesso online

https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180351315014
https://www.redalyc.org/journal/1803/180351315014/
https://www.redalyc.org/journal/1803/180351315014/html/
https://www.redalyc.org/journal/1803/180351315014/180351315014.epub
https://www.redalyc.org/journal/1803/180351315014/movil

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