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Thermal and physicochemical properties of starches from three Colombian rice varieties

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	Diego Rodríguez-Torres
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2017
Soggetti:	Agrociencias solubility Oryza sativa gelatinization amylose content swelling capacity
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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