Ham salting in plástic bags: A way to reduce salt use?

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Joel Girón
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2018
Soggetti:	Agrociencias Dry brine curing vacuum sodium chloride
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