COMPETENCIAS DIRECTIVAS DE GERENTES DE RESTAURANTES TURÍSTICOS. Un estudio en la ciudad de San Francisco de Campeche, México.
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos
2015
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876482891323539456 |
|---|---|
| author | Roger Manuel Patrón Cortés |
| author_facet | Roger Manuel Patrón Cortés |
| contents | COMPETENCIAS DIRECTIVAS DE GERENTES DE RESTAURANTES TURÍSTICOS. Un estudio en la ciudad de San Francisco de Campeche, México. Roger Manuel Patrón Cortés Francisco Gerardo Barroso Tanoira Estudios de Turismo PALABRAS CLAVE comportamiento humano competencias directivas gerentes de restaurantes Este estudio presenta aspectos críticos relacionad os con la formación de gerentes de restaurantes ubicados en el sureste de México. Asim ismo, tiene como objetivo identificar las competencias que utilizan y las que deben adquirir con miras a contribuir al desarrollo económico de la localidad y de México. El estudio es de corte cu alitativo y utiliza como método un estudio de campo basado en cuatro casos seleccionados. Se incluyen o bservaciones, entrevistas y análisis de documentación. Los resultados indican que existen d iferencias entre conocimientos y competencias. Las competencias que muestran mayor complejidad en su desempeño son del área del comportamiento humano, tales como formación de rede s de relaciones efectivas, empatía, coaching, trabajo en equipo y desarrollo personal, entre otra s. En este sentido, los gerentes deben desarrollar relaciones humanas efectivas tanto con los trabajad ores del restaurante como con personas clave del entorno externo para conseguir la integración de lo s trabajadores y el logro de los objetivos de la empresa. 2015 artículo científico 0327-5841 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180732864006 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1807 Estudios y Perspectivas en Turismo application/pdf Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.1 Vol.24 |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2015 |
| publisher | Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos |
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