COMPRENSIÓN DE LOS CONCEPTOS DE CULINARIA Y GASTRONOMÍA. Una revisión y propuesta conceptual

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Álvaro Bahls
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos 2019
Subjects:	Estudios de Turismo Culinaria gastronomía conceptualización
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