Calidad tecnológica de la harina de trigo obtenida a partir de cereales ozonizados

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Juliana Lobo Paes
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Centro Nacional de Investigaciones Científicas 2010
Subjects:	Biología Ozono cloro químicos análisis físico análisis reológicas
Online Access:	Acceder al recurso
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