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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Centro Nacional de Investigaciones Científicas
2005
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181220583003 |
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Inhaltsangabe:
- Fitosteroles. Parte 1. Tendencias actuales y aplicaciones biomédicas Blanca R. Hung Llamos Alina Falero Morejón Celso Pérez Bolaños Susana Tirado Morales Yaisme Balcinde Quiñones Maribel Pineda Rodríguez Biología efectos mecanismos Fitosteroles fitostanoles aplicaciones Los fitosteroles son compuestos solamente sintetizados por las plantas y se encuentran presentes en los animales como una consecuencia de su ingestión en la dieta. Diversos estudios epidemiológicos a menudo demuestran una estrecha correlación en el consumo de dietas ricas en vegetales y frutas con la reducción de la incidencia de diversas enfermedades entre las que se pueden citar el cáncer, las cardiovasculares, la diabetes y otras crónicas, efecto que no puede ser atribuido a la sola presencia de vitaminas y minerales. La mayor parte de las investigaciones se han concentrado en los efectos protectores de sustancias ya caracterizadas, de conocidos efectos beneficiosos sobre la salud, entre las que se encuentran el b-caroteno, los tocoferoles, la vitamina C y los fitoestrógenos. En general, se ha ignorado la importancia relativa de los fitosteroles, probablemente por los reconocidos efectos perjudiciales que presentan algunos tipos de grasas para la salud. Otra posible causa es que los fitosteroles se encuentran normalmente en los aceites vegetales y en las frutas y vegetales, pero en cantidades que generalmente no son significativas como para manifestar sus efectos terapéuticos. Aunque a la mayoría de los esteroles no se le conocen actividades biológicas espec íficas en la naturaleza, excepto como componentes de las membranas celulares, se han reportado diversas acciones cuando son ingeridos a determinadas dosis, entre ellas, reducción del colesterol, inhibición del crecimiento en células de cáncer, antinflamación, antipirética, liberación de insulina, inmunomodulación y otros. Se discuten las aplicaciones biomédicas de los fitosteroles y sus derivados, su mecanismo de acción, así como las tendencias actuales. 2005 artículo científico 0253-5688 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181220583003 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1812 Revista CENIC. Ciencias Biológicas application/pdf Centro Nacional de Investigaciones Científicas Revista CENIC. Ciencias Biológicas (Cuba) Num.1 Vol.36