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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Centro Nacional de Investigaciones Científicas
2020
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181272273005 https://www.redalyc.org/journal/1812/181272273005/ https://www.redalyc.org/journal/1812/181272273005/html/ https://www.redalyc.org/journal/1812/181272273005/181272273005.epub https://www.redalyc.org/journal/1812/181272273005/movil |
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Sommario:
- Obtención de un extracto rico en antocianinas a partir de flor de majagua (Talipariti Elatum S.W.) Alberto Fernández-Perez Dairon Iglesias-Guevara Rocio Cartaya-Quintero José Ariel Arencibia-Sánchez Biología polifenoles antocianinas Flor de majagua Talipariti elatum extracto hidroalcohólico Se obtuvo un extracto hidroalcohólico a partir de los pétalos de la flor de la majagua (Talipariti elatum S.W.) rico en antocianinas, para lo cual se optimizó el proceso de extracción en función del contenido total de polifenoles y antocianinas teniendo como factores el etanol (% v-v) y el tiempo de extracción. Las condiciones óptimas de extracción se correspondieron con 79 % (v/v) de etanol y 12 h como tiempo de extracción. El extracto hidroalcohólico optimizado presentó contenidos de polifenoles totales y antocianinas de 12 034 mg ácido gálico/L y 10 mg/L, respectivamente. En el extracto optimizado se identificaron metabolitos como: terpenos y esteroides, azúcares reductores, mucílagos, polifenoles (antocianinas, flavonoides y taninos). El extracto presentó un color rojizo-naranja en correspondencia con las antocianinas más probables en este: pelargonidina, cianidina y peonidina, así como algunas de sus variantes glicosídicas. 2020 artículo científico 0253-5688 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181272273005 https://www.redalyc.org/journal/1812/181272273005/ https://www.redalyc.org/journal/1812/181272273005/html/ https://www.redalyc.org/journal/1812/181272273005/181272273005.epub https://www.redalyc.org/journal/1812/181272273005/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1812 Revista CENIC. Ciencias Biológicas application/pdf Centro Nacional de Investigaciones Científicas Revista CENIC. Ciencias Biológicas (Cuba) Num.2 Vol.51