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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Centro Nacional de Investigaciones Científicas
2005
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181620511012 |
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Tabla de Contenidos:
- Aplicación de Metodos Cromatograficos en el estudio de la Composición Química del Aceite de Girasol Ozonizado "OLEOZON"® Oscar Ernesto Ledea Lozano Enrique Martínez Force Rafael Garcés Mancheño Manuel Alaiz Maritza Díaz Gómez Carmen Dobarganes Jesús Moleiro Mirabal Carlos Hernández Castro Arístides Rosado Pérez Teresa Correa Vidal Química CG EM HPLC métodos cromatográficos Aceite de Girasol Ozonizado El aceite de girasol ozonizado (OLEOZON®) es un medicamento desarrollado en el Centro de Investigaciones del Ozono (CNIC). Ha sido registrado nacionalmente para el tratamiento de la epidermofitosis (1999) y para el tratamiento de la giardiasis (2004). Es un producto germicida de amplio espectro, efectivo frente a bacterias, virus, hongos y algunos parásitos. Los objetivos de este trabajo son dar a conocer los métodos cromatográficos empleados en el análisis del OLEOZON®, así como mostrar los principales resultados en la caracterización química de un producto tan complejo. En este trabajo se emplearon distintos métodos cromatográficos como la extracción líquido¿líquido, la separación por columnas de silicagel, la cromatografía de capa delgada, la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y la cromatografía de gases (CG). En primer lugar, se extrajeron, identificaron y cuantificaron los compuestos presentes en la fracción volátil del producto, compuesta fundamentalmente por hexanal, nonanal y 3-nonenal. Igualmente, el OLEOZON® se separó, por cromatografía de partición, en dos fracciones: en la fracción apolar se recogieron los triglicéridos que no reaccionaron con el ozono y en la fracción polar se concentraron aquellos triglicéridos que si lo hicieron. Los triglicéridos presentes en la fracción apolar se identificaron por CG-FID y los compuestos de menor peso molecular se identificaron por CG-EM. La combinación de todas estas técnicas de separación permitió determinar la composición del OLEOZON® en cuanto a cantidad de triglicéridos no modificados, compuestos con peso molecular mayor que los triglicéridos (dímeros y oligómeros), triglicéridos oxidados con funciones peroxídicas, carbonílicas o ácidas y de compuestos con longitudes de cadena de entre seis y nueve átomos de carbono con funciones aldehídicas y carboxílicas. Los métodos analíticos desarrollados en este trabajo para la caracterización del OLEOZON® no se habían utilizado previamente para el análisis de ningún aceite vegetal ozonizado. 2005 artículo científico 1015-8553 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181620511012 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1816 Revista CENIC. Ciencias Químicas application/pdf Centro Nacional de Investigaciones Científicas Revista CENIC. Ciencias Químicas (Cuba) Vol.36