Analysis of volatile compounds in different types of oak barrel used in the aging of rum

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Juan Carlos González
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Centro Nacional de Investigaciones Científicas 2020
Materias:	Química Rum aging oak barrel mass spectrometry volatile compounds
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