Enhancement of antioxidant properties of Triticum durum obtained by traditional spontaneous fermentation in underground silos

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nabila Benhamada
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidade Estadual de Maringá 2021
Materias:	Biología flavonoids Triticum durum phenolic contents natural fermentation antioxidant activity
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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